ロッジロジックダッチオーブン10インチディープ L10DCO3

LODGE ロッジ ロジック キャンプオーヴン 10インチディープ L10DCO3はロッジ社の多年にわたる研究 重厚な鉄製によりゆっくりと熱が全体にゆきわたり、キャンプメニューのバリエーションを広げてくれます
品番:
1671
メーカー:
LODGE
スペック
サイズ:内径25cm×深さ11cm 重さ:7.1kg リッドリフター付
【LODEGE(ロッジ)の特長1】
●キャストアイアン(鋳鉄)は、鉄よりも石に近い、熱しにくく冷めにくい性質を持っています。
●ロッジはフォルム全体が高品質な鋳鉄製で出来ています。
●さらに5mmという肉厚の造りがその金属的特性を高めています。
●これが、他の調理器にない抜群の熱制御力をもたらし、食材の旨みを芯から引き出しています。

【LODEGE(ロッジ)の特長2】
●熱をやんわり伝えます。(熱の伝わりが非常に穏やかで、火から食材へ直に熱を伝える事がありません。コゲつきの心配が少なく、じっくりと丁寧な調理を行うことができます。)
●熱をまんべんなく蓄えます。(非常に優れた蓄熱性を備えています。たっぷりとムラなく蓄えられ、その後、食材を包むように加熱していきます。)
●熱をしっかりと安定させます。(高い熱保持力を蓄えています。ステーキ肉など冷たい食材に触れても熱をしっかり安定させ、組織を壊さずに旨みを閉じ込めることが出来ます。)
【LODEGE(ロッジ)の特長3】
●ウォーターシール効果を発揮します。(フタをすることで中の水蒸気が本体とフタのわずかなシキ間を埋めるため、食材の旨みを封じ込めることができます。)
●フタの重みで程よく圧力がかかります。(フタによって圧力鍋に近い効果が発揮され、食材を芯から柔らかく仕上げることができます。)
●さらに味を深める工夫があります。(フタには、裏に突起のついたものや曲面状のものがあります。このデザイン的な工夫が蒸発した旨みを再び料理へと戻し味を深めていく「ベイスティング」を自動で行います。
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